OVOS: Dicas e Curiosidades

* Ao comprar ovos verifique se na embalagem contém a data de validade, selo de inspeção oficial (SIF ou SISP) e dados do produtor.
* Nunca compre ovos com a casca suja, quebrada ou trincada.
* Guarde-os, preferencialmente, na geladeira ou em locais limpos, secos, frescos e arejados.
* Lave os ovos somente no momento de utilizá-los.
* Não existe diferença nutricional entre ovos de casca branca, vermelha ou marrom.
* Ovo frito é o modo de preparo menos apreciado pelo nosso organismo.
* A gema do ovo é excelente fonte de colina, um nutriente que contribui para o desenvolvimento do sistema nervoso central do feto, importante para a prevenção de anomalias.
* Para saber se o ovo é novo ou velho coloque-o dentro de um copo com água, se afundar, significa que o ovo é novo, se flutuar, o ovo é velho.
*A cor da gema do ovo é determinada pela dieta da galinha. Quanto mais pigmentos amarelos e laranjas existirem nos grãos usados de alimento, mais vibrante será a cor da gema e mais rica em nutrientes.